Rillettes de porc au piment d'espelette

Les porcs bio sont élevés en plein air à la ferme de Pemoch Buoch de Quistinic. 
"Les porcs naissent et grandissent en plein air; ils ont des cabanes pour se protéger des intempéries et l'été les brumisateurs sont mis en route pour leur permettre de faire des bains de boue leur permettant ainsi de se protéger des coups de soleil et des insectes. L'aliment des porcs est fabriqué sur la ferme, ils se complètent également avec ce que la nature leur offre en fonction des saisons (herbe, châtaignes, glands, pommes … Du foin est également distribué l'hiver). Les porcs élevés en plein air sont très actifs toute la journée, leur croissance est donc plus lente (entre 9 et 12 mois), chacun grandit à son rythme)".
En bocal de 190g